나에게는 세번째 방문이자 플로리안에게는 첫번째 방문인 파리. 프랑스란 나라에 대한 느낌은 프랑스 친구들을 알고 나서 많이 달라졌다. 2010년 한국에서 2년 일하면서 알게된 디미트리를 방문하고, 프랑스 서쪽 브리타니에 사는 부모님 집도 방문하게 되었다. 그리고 루쓰와 디미트리는 재작년 뉘른베르크를 그리고 작년에는 우리 독일 결혼식을 방문한 터라, 우리가 프랑스를 방문할 차례.

뉘른베르크에서 파리까지는 비행기로 갈 때는 1시간 30분, 올때는 1시간이 걸린다.

요즘 독일 날씨 못지않게 추워진 파리 날씨. 완전 무장을 하고, 공항으로 출발.

도대체 이번해에 비행기를 얼마나 타는 것인지, 특히 작은 비행기에 대한 공포가 컸지만, 이제 적응되었나 보다.

비행기를 타면 꼭 먹는 토마토 주스. 특히 토마토 주스는 비행기 안에서 맛이 달라져서 소금과 후추를 주는데, 상당히 입맛에 잘맛는다. 그리고 같이 곁들여 주는 몽셀미셀 과자. 디미트리가 사는 지역의 명물이기도 하다. 파리의 맛을 대표하는 듯 부드럽고, 소프트하고 정교하다. 집으로 오는 길 많이 사왔다.

도착한 파리. RER기차를 타고 시내로 가야 한다. 굉장히 크고 복잡한 파리 시내. 하지만 서울 시내보다 훨씬 작다. 파리는 역과 역 사이의 구간이 한국보다 작기 때문. 우리나라가 파리 지하철 시스템을 카피하여 비슷한 지하철 시스템이 많다.

이번해에 안타깝게 루쓰와 디미트리는 이별을 하였고, 우리는 그날 저녁 마드리드에 친구를 만나러 간다는 루쓰를 간신히 점심식사에 파리에 도착하자마자 만날 수 있었다.

우리의 약속 장소는 뤽상부르 정원 입구.

루쓰를 기다리는 길 잠시 들어다본 공원. 그 공원안에서는 파리의 가을 분위기를 너무나 아름답게 느낄 수 있었다.

근처에 괜찮은 이태리 음식점을 안다며, 그곳에 데려갔다. 이름은 4014.

파리에서 왠 이태리 음식이냐 했지만, 그 맛과 정교함은 역시 파리 셰프인가 보다.

만난지 1년이 넘었지만, 어제 만났던 것처럼 느껴진다. 새로운 직업과 인생 출발을 하는 루쓰에게 스트레스가 많아서 살이 많이 빠졌다고.

새로운 열정과 밝은 모습은 너무나 보기 좋다.

루쓰가 마드리드로 가기 위해 조금 일찍 나섰다. 저멀리 보이는 팡테옹. 정확히 2005년 7월 여름 나는 이곳 앞에서 사진을 찍었는데.

7년만의 재회. 반갑다. 파리스.

사실 많은 사람이 파리 도시 자체를 로맨틱한 도시로 정의하며 좋아하지만 나에겐 정돈되지 못한 거리와 지저분한 지하철 등으로 그다지 특별한 도시가 아니다. 내가 파리에 가는 이유는 두가지, 친구를 만나러, 먹으러.

파리의 음식은 어느 나라 못지않게 로맨틱하다고 느끼고 좋아한다.

이번에 파리에서 먹은 음식들.

파리로 돌아온 Ruth와 잠깐 만날 기회가 있었다. 뤽상부뤼공원 앞에서 만났는데 그 근처에 괜찮은 이태리 음식이 있단다. 파리에서 이태리 음식을? 하지만 파리지엔이 추천한 이태리 음식은 프랑스 음식만큼 멋지고 괜찮다.

내가 고른 연어 크림 리조또.

Ruth가 고른 시금치 라자냐.

플로리안이 고른 시금치 토마토 라자냐.

파리에서는 식사를 하고 빠지지 않고 사람들이 그 후에 디저트를 많이 먹는다.

플로리안이 시킨 디저트 세트. 여러가지 디저트가 조그맣게 들어있다.

프랑스에서 빠지지않고 먹어야할 마카롱. 초코렛 마카롱으로 셰프가 추천하는 오늘의 메뉴이다. 생생한 초콜렛이 듬뿍. 크기도 생각보다 컸다.

그렇게 저녁에는 Dimitri와 함께 2년 전 디미트리 동생과 같이 갔던 퐁듀 레스토랑에 갔다. 알프스에서 먹는 음식으로 라클렛과 함께 주로 프랑스 알프스에서 많이 먹는 겨울 음식이다.

고기 2인분과 치즈 1인분.

치즈 퐁듀는 빵에 찍어 먹고,

고기 퐁듀는 오일에 튀겨서, 다양한 딥에 찍어먹는다. 와인과 함께 배불러 가느나 저녁.

그 다음날. Dimitri와 새로운 여친 Caroline가 소개해준 파리의 비스트로.

프랑스의 따파스와 비슷하게 여러가지 작은 음식을 같이 놓고 먹을 수 있는 곳이다.

사람이 넷이니 시킨 음식도 많다.

프랑스의 대표 음식 달팽이. 페스토가 많이 뿌려져 달팽이 맛은 거의 나지 않는다. 우리나라의 소라같은 맛이라고 할까나. Dimitri가 달팽이 요리는 항상 6개나 12개로 짝수라고 한다.

쭈구미와 블랙 리조또. 소스도 소스지만 감칠맛이 있다.

빵에 찍어먹는 치즈.

소고기와 거위 고기가 감자 갈아 익힌 곳에 들어 있는 음식으로, 굉장히 정교한 음식이다.

그리고 역시나 빠질 수 없는 디저트. 슈크림이 들어 있다.

다음날 아침. 프랑스 아침 식사를 보여 주겠다는 Dimitri와 Caroline.

아침 늦게 빵집에 가서 여러가지 빵을 사가지고 왔다.

크로아상과 초콜렛이 들어 있는 빵 그리고 크레페. 아침식사에는 주로 크레페를 Nutela 초콜렛을 발라 먹는다.

저녁 식사전. 본식 음식 전 프랑스 음식을 소개해 주겠다며, 푸아그라(거위 간)을 크림처럼 만들어진 음식과 식빵을 준비해주었다. 식빵에 발라먹으면 그 어느 것보다 맛있고 정교하다. 그리고 그 위에 무화과 쨈을 발라 먹는데, 맛의 새로운 발견이라고 할까나.

그리고 저녁으로 먹은 크레페. Dimitri가 살던 Britany지방 음식으로 2년 전에도 그곳에서 많이 먹었다. 다양한 컴비네이션을 만들어 먹을 수 있다.

마지막 날 점심. 늦은 점심이다. 평소에는 프라이드 치킨 말고는 잘 안먹는 닭요리. 하지만 파리에 오면 닭요리를 많이 시킨다. 왜냐하면 닭요리가 이렇게 정교한 것은 파리안에서 느낄 수 있기 때문.

구운 닭에 여러가지 야채와 소스. 그 맛은 그리 짜지도 않고 맵지도 않지만, 최고의 맛.

플로리안이 시킨 비프요리.

그리고 파리에서의 커피 에스프레소.

너무 많지도 거칠지도 않다. 너무 맵거나 짜거나 달지도 않다. 그냥 작고 정교하다. 하지만 맛은 최고. 메인 요리가 작아서 그럴까? 그리고 디저트의 정교함 때문일까. 항상 디저트가 그리워지는. Dimitri는 파리에서는 왠만한 레스토랑은 2-3명의 셰프가 있어서 하루에 2-3번 교환되는데, 그 때마다 맛이 다르다고 한다.

파리 세번재 방문. 파리 음식이 더욱더 좋아진다.